Sjokoladekake

Pisk egg og sukker til en luftig og lys eggedosis. Rør inn matoljen.

Tilsett de tørre ingrediensene (utenom natron) og bland forsiktig sammen.

Løs opp natron i den varme melken, hell blandingen i deigen og rør raskt, men forsiktig sammen til en jevn røre.

Ha røren i en kakeform på 18 cm i diameter (dekk bunnen med aluminiumsfolie på forhånd). Stek ved 160 °C i 20–25 minutter.

Avkjøl den ferdige kakebunnen og del den i 3 like deler.

Løs opp den bløtlagte gelatinen helt i varm melk.

Tilsett sjokolade, rør til den smelter, og bland inn avecen.

Pisk kremfløten til en lett og myk krem på middels hastighet.

Vend sjokoladeblandingens base (35–40 °C) forsiktig inn i kremen uten at den faller sammen.