Sjokoladefjær

Smelt sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovnen med korte intervaller (pass på så den ikke blir for varm!).

Temperer gjerne sjokoladen hvis du ønsker at fjærene skal bli blanke og knasende. Om du gruer deg til tempereringen, kan du bruke sjokoladeglasur.

Ha sjokoladen i en dyp tallerken. Dypp den flate siden av en kniv i sjokoladen, og trykk den lett mot plastfolien. Løft kniven litt opp uten å miste kontakten med sjokoladen, og trekk den mot deg slik at det danner seg en stripe. Ikke prøv å gjøre det perfekt – litt ujevnheter ser mer naturlig ut.

For å bøye fjærene, legg plastfolien med de ferdige, men ennå ikke stivnede fjærene over litt krøllet aluminiumsfolie.

Sett i kjøleskapet i 10–15 minutter til de har stivnet helt.