Sjokoladeboller

Bland alle ingrediensene til deigen i en stor bolle: melk, vann, smør, gjær, sukker, salt og eggehvite. Tilsett hvetemel litt etter litt og elte til en myk deig som ikke klistrer seg til hendene.

Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie, og la den heve på et varmt sted til dobbel størrelse.

Slå ut luften av den ferdighevede deigen. Del den i 12 like emner.

Kjevle ut eller form hvert emne med fingrene til en flat leiv, smør på et tynt lag sjokoladepålegg, rull den sammen til en pølse og form til en snegle.

Legg bollene på et bakebrett med bakepapir med litt avstand mellom hver. Dekk til og la etterheve i 20 minutter.

Visp sammen eggeplomme og melk, og pensle bollene på toppen.