Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Sjokolade-profiteroler med kremet sjokoladefyll
Imponerende vannbakkels av sjokoladedeig med et deilig fyll av hvit sjokolade. En fantastisk dessert til festbordet eller et hyggelig kaffebesøk.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Ha smør, vann, sukker og salt i en kjele. Sikt hvetemel og kakaopulver for seg. Gi det hele et oppkok.
Når det koker, rører du inn melblandingen og koker deigen under omrøring med en slikkepott.
Deigen skal bli jevn og blank, uten tørre melklumper. La deigen avkjøles.
Visp deretter inn eggene ett om gangen til en konsistens der deigen renner sakte av slikkepotten i et tykt bånd.
Bruk en sprøytepose med tupp til å forme profiteroler på et stekebrett med bakepapir eller silikonmatte, med god avstand mellom hver, og sikt over litt melis.
Stek profiterolene midt i ovnen på 180 °C i 20 minutter, senk deretter temperaturen til 160 °C og stek i ytterligere 10–15 minutter uten å åpne ovnsdøren.
Til fyllet smelter du den hvite sjokoladen i intervaller i mikrobølgeovnen og lar den avkjøles.
Pisk kald kremfløte stiv, vend inn den smeltede sjokoladen og rør alt godt sammen til en jevn krem.
Fyll de avkjølte profiterolene enten ved å bruke en fylltipp eller ved å skjære av toppen, la dem få satt seg litt, og sikt over melis før servering.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!