Sjokolade- og solbærkake

Smelt sjokoladen og la den kjøle ned litt

Visp smøret med sukker til det blir luftig og pølsete, tilsett sjokoladen og rør sammen

Visp eggene på høy hastighet i 5-7 minutter

Bland eggene forsiktig inn i sjokoladeblandingen

Fold inn mel ved hjelp av en silikonspatula

Bak ved 180° i 20 minutter i to kaker på 16 cm. Etter baking tar du dem ut, lar dem avkjøle i formene ved romtemperatur, og setter dem så i kjøleskapet for noen timer (fortsatt i formene)

Hell frossen solbær i en kjele, dekk til og sett på svak varme for å tine. Mens bærene tiner, kan du knuse noen av dem med en gaffel slik at de gir fra seg saft

Tilsett sukker til bærene, få blandingen til å koke og la den småkoke under deksel i noen minutter

Løs opp stivelsen i vann og hell det i den kokende bærblanding

Når blandingen har stivnet, tar du den av varmen og dekker den med plastfolie direkte på overflaten