Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Sjokolade- og karamelltart
En eksklusiv fransk dessert med sprø mørdeig, herlig kremet karamell og en fyldig sjokoladeganache.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland mel, melis, smør og salt i en kjøkkenmaskin med grind til en sandaktig konsistens.
Tilsett egget og rør til deigen samler seg i en ball.
Pakking inn i plastfolie og avkjøl i kjøleskapet i 2–3 timer.
Kjevle ut deigen til en tykkelse på 3 mm, ha den over i terteformer, og sett i kjøleskapet i nye 30–40 minutter.
Forvarm ovnen til 150–160 °C.
Ta ut tertene, legg eventuelt bakepapir og en vektsmuldre i bunnen, og stek i ca. 15 minutter.
For ganachen: Kok opp fløten i en kjele, hell den over sjokoladen og rør godt.
Tilsett smør, kjør jevn med en stavmikser og ha det i en sprøytepose.
For karamellen: Kok opp vann, sukker og glukose i en kjele på middels varme til den blir gyllenbrun.
Varm opp fløten godt ved siden av, og rør den inn i den varme karamellen i 2–3 omganger.
Ta den av platen, tilsett smør og salt, og kjør deretter jevn med en stavmikser.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!