Sitron- og valmuefrøpåskedessert

Ha valmuefrø, sukker og vann i en kjele, og kok på middels varme til væsken nesten har fordampet. Avkjøl.

Lag en eggekrem (crème anglaise) av egg, fløte og sukker, og tilsett vanilje. Avkjøl, og kjør deretter sammen kvarg, romtemperert smør og den kalde eggekremen med en stavmikser til en jevn masse.

Del massen i to; bland valmuefrøblanding inn i den ene halvdelen og kjør med stavmikser.

Tilsett gurkemeie og sitronskall i den andre halvdelen.

Dekk en form med et fuktig osteklede i to lag, og dekk bunnen og sidene med sitronmassen, jevn ut.

Ha valmuefrømassen i midten, og dekk til med sitronmasse på topp.

Brett kantene på ostekledet over, og sett på en tyngde.

Sett formen på en tallerken slik at væsken kan renne av; legg tørkepapir rundt kanten av tallerkenen og bytt det ut når det blir vått.

Sett i kjøleskapet over natten.