Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Sitron- og ingefærtruffel med rosa pepper
Eksklusive konfekter med en frisk sitrussmak, piquant ingefær og krydret rosa pepper som vil bli en herlig uvanlig dessert eller gave.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Riv sitronskallet fint med et rivjern (kun det gule, unngå den bitre hvite delen).
Press saften ut av sitronen.
Skrell og rev den ferske ingefæren.
Knus den rosa pepperen lett med den flate siden av en kniv (ikke til pulver, bare for å frigjøre aromaen).
Ha sitronsaft, honning, revet ingefær og skall i en liten kjele. Kok opp på svak varme under omrøring, og la det småkoke i 2–3 minutter.
Ta av varmen og avkjøl til romtemperatur. Sil gjennom en fin sikt for å fjerne ingefær- og skallbiter.
Smelt sjokolade og smør over et vannbad under omrøring til en jevn masse.
Ta av varmen og la det avkjøles litt.
Hell den avkjølte sitronsirupen i sjokolademassen og rør godt om.
Tilsett den knuste rosa pepperen og rør om en gang til.
Ha massen i en bolle, dekk til med plastfolie i direkte kontakt med overflaten (folien berører massen), og sett den i kjøleskapet i 4 timer til den stivner.
Når massen er blitt fast nok, form små kuler (ca. 2 cm i diameter) med hendene.
Rull hver kule i kakaopulver.
Legg truffelene på bakepapir og sett dem i kjøleskapet i ytterligere 30 minutter for å sette formen.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!