BelkaFood
Logg inn
Sitron- og epleshimmer 🍋
Desserter

Sitron- og epleshimmer 🍋

ĐąĐŸŃ€Ń‚ĐŸĐČДЎ FĂžlg
👁 9 Kanalinnlegg →

Delikat hjemmelaget marshmallow basert pÄ eplejuice og agar-agar med tilsetning av pisket eggehvite.

Porsjoner
hele oppskriften beregnes pÄ nytt
Eller trykk pĂ„ mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering

Ingredienser

NĂŠringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo

Kostpris PRO
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Pris per kg tilberedt
LĂ„s opp med Pro PrĂžv Pro

FremgangsmÄte

1

Hell 300 g eplejuice i en kjele.

2

Tilsett 10-12 g agar-agar og 220-240 g sukker.

3

RĂžr godt om.

4

Sett kjelen pÄ middels varme og bring blandingen til koking under omrÞring.

5

Ettersom den koker opp, senk varmen og la sirupen smÄkoke i 5-7 minutter til den nÄr 105-107 °C (hvis du har termometer).

6

Slik sjekker du sirupen uten termometer: Ăžs opp litt med en skje — drĂ„pen skal danne en «trĂ„d» og ikke flyte ut.

7

Ha samtidig 105 g pasteurisert eggehvite i en mikserbolle.

8

Begynn Ă„ piske pĂ„ middels hastighet til det dannes et lett skum og fargen endrer seg – eggehvite skal bli hvit (ikke pisk til topper!).

9

Tilsett gradvis 105 g sukker i smÄ porsjoner mens du fortsetter Ä piske.

10

Pisk til eggehviten er helt innlemmet i sukkeret og blir en jevn, blank masse. Konsistensen skal vĂŠre rennende, ikke stiv.

Kommentarer

Logg inn for Ă„ legge igjen en kommentar.

Ingen kommentarer ennÄ. VÊr den fÞrste!