Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Simit (tyrkiske sesamringer)
Populære tyrkiske sesamringer av fermentert deig med honning og smør, glasert med en søt sirup og drysset med sesamfrø.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland sammen melk (eller vann), hvetemel og surdeig.
La deigen hvile i 30 minutter for autolyse.
Arbeid inn honning, tilsett smør og olivenolje, og ha i saltet til slutt.
La deigen fermentere i romtemperatur til den har doblet seg i størrelse (3–4 timer) med 2–3 brettinger underveis, alternativt 1 time i varmen, deretter en bretting og over natten i kjøleskap.
Del den ferdigfermenterte deigen i 8 emner og rund dem opp.
La dem hvile under et klede i 10 minutter.
Rull korte og litt tykke pølser, og pensl dem med olivenolje.
La dem hvile i 20 minutter under et klede.
Løs opp maltsirup i varmt vann og avkjøl til romtemperatur.
Form simitene, dypp dem i sirupen og dryss over ristede sesamfrø.
La dem etterheve i 1–2 timer til dobbel størrelse.
Stek ved 250 grader i 10–12 minutter til de er gyldne.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!