Shykhyl makhshi

Kjør en gaffel langs overflaten av zucchini-ene for å få striper. Skjær zucchini-ene i to og løft ut kjøttet forsiktig.

Stekt zucchini-ene i vegetarolje og vend dem på alle sider.

Varm litt vegetarolje i en panne og brun kjøttdeigen.

Tilsett finhakket løk og fortsett å koke.

Tilsett tomat- og chilipastaen og stekt det i et par minutter.

Tilsett så de kokte kikkertene, svartpeppar, salt, cumin og paprika. Bland og kok i noen minutter til.

Tilsett til slutt finhakket persille, bland og ta av varmen.

Fyll zucchini-ene med kjøttblandingen og legg dem i en bakebolle.

Bland tomatpasta, varmt vann, salt og tørket mynta. Hyll zucchini-ene med sausen.

Dekk bakebollen med fuktet og utpresset bakepapir. Bak i forvarslet 190-graders ovn til det blir gyllent brunt.