BelkaFood
Logg inn
Desserter

San Sebastián-ostekake

РЕ Рецепты от Gulkhan Følg
🕐 40 min 👁 2 Kanalinnlegg →

Den berømte spanske ostekaken med karamellisert skorpe og silkemyk, kremete tekstur inni. Perfekt dessert til spesielle anledninger eller koselig kaffestund.

Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering

Ingredienser

Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo

Kostpris PRO
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Pris per kg tilberedt
Lås opp med Pro Prøv Pro

Fremgangsmåte

1

Ha alle ingredienser på romtemperatur før du starter — ta dem ut av kjøleskapet i god tid.

2

Visp ostesmøren glatt i en dyp bolle.

3

Tilsett sukker, vaniljesirup og salt. Visp grundig til du har en jevn masse.

4

Hell i fløten og sitronjusen. Bland forsiktig med stavmikser eller kjøkkenmikser på lav hastighet.

5

Tilsett eggene ett og ett, og visp godt etter hver tilsetning.

6

Tilsett maisstivelsen og bland til massen er helt jevn.

7

Ikke visp altfor lenge — ostekaken skal ikke få for mye luft i seg.

8

Forheng en form med to lag bakepapir slik at kantene stikker opp over kanten.

9

Hell massen i formen.

10

Bak i forvarmet steikovn på 230–240°C i cirka 30–40 minutter.

11

Toppen skal karamelliseres pent og få en mørk gyllenbrun farge, mens midten skal riste lett.

12

La ostekaken kjøle seg helt ned til romtemperatur.

13

Kjøl deretter i minst én natt for at massen skal stabilisere seg.

Kommentarer

Logg inn for å legge igjen en kommentar.

Ingen kommentarer ennå. Vær den første!