Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Salat med bakte auberginer, rød paprika og kikerter
En lett, mettende og aromatisk salat med bakte grønnsaker og kikerter, som passer utmerket til sommerkvelden.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Prikk auberginene forsiktig med en kniv. Skjær av toppene på hvitløksshodene. Legg auberginer, rød paprika og hvitløk på et stekebrett.
Drypp olivenolje over grønnsakene, og krydre med salt og nykvernet svart pepper. Stek i forvarmet ovn på 200 grader over- og undervarme uten varmluft i ca. 25 minutter.
Når grønnsakene har avkjølt seg litt, flå av skinnet på auberginene og paprikaen, og finhakk dem. Klem ut den myke hvitløksmassen fra feddene.
Ha de bakte grønnsakene, hvitløken, kokte kikerter, finhakket persille, olivenolje, salt og svart pepper i en bolle.
Vend salaten forsiktig sammen og ha den over på et serveringsfat.
Drypp gjerne litt olivenolje over ved servering, og pynt med persille og chiliflak.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!