Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Salat med aubergine og squash i tomatsaus
En saftig og aromatisk grønnsaksrett til vinteren med aubergine, squash og tomater. En herlig og allsidig forrett til ethvert bord.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask grønnsakene grundig. Fjern frøene fra paprikaen, og skrell squashen og fjern store frø (hvis squashen er spæd, er dette ikke nødvendig).
Hakk tomatene med en blender eller kvern dem gjennom en kjøttkvern.
Puréer halvparten av squashen, og skjær resten i terninger.
Skjær også auberginen i mellomstorebiter.
Hakk løk og paprika, og ha dem i den store bollen.
Tilsett salt, sukker og olje, og bland alt sammen.
Sett på varmen, kok opp,legg på lokk og la det småkoke i 15-20 minutter.
Hell i eddik, rør godt og fyll umiddelbart på steriliserte glass.
Lukk med sterile lokk, snu dem opp ned, dekke til med et håndkle og la dem avkjøles helt.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!