Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Saftig sommertopping med squash
Sprø bakte squashmedaljonger med en saftig ost- og grønnsaksfylling vil bli en fantastisk lett godbit. Dette er en lys og fristende forrett som passer perfekt til sommerbordet.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skjær squashen i ca. 0,5 cm tykke medaljonger. Salt lett, bland sammen og la stå i 10 minutter. Tørk squashskivene forsiktig med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig væske.
Vend hver medaljong først i hvetemel, deretter i sammenpisket egg og til slutt i panko (eller tempuramandel). Legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir og stek ved 200 °C i ca. 15 minutter.
Til smøremiksen: Riv osten på et fint rivjern. Kutt tomaten i små terninger, finhakk dill, og riv det hardkokte egget på et grovt rivjern.
Tilsett rømme (eller crème fraîche), kremost, sennep med sennepsfrø, finhakket hvitløk, salt og pepper. Rør godt sammen til en jevn konsistens.
La de ferdigstekte squashskivene avkjøles i 3–5 minutter, dander fyllet på toppen og server.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!