Rugbrødspai fra den magiske ovnen

Bland alle ingrediensene til deigen i en bolle, rør med en skje, og kna deretter for hånd til en jevn konsistens. Du skal få en nokså fast deig som ikke klistrer seg til hendene. Form den til en ball, dekk til med plastfolie og la den hvile i ca. 20 minutter mens du ordner fyllet.

Skrell eplet, del det i fire og fjern kjernehuset. Skjær hver båt i tre skser og hakk dem på tvers i tynne skiver. Tilsett sukker og bland godt.

Bland bærene med sukker og maisstivelse slik at stivelsen fordeler seg jevnt. Frosne bær trenger ikke å tines.

Del deigen i 10 like store deler, form hver del til en ball og kjevle den ut til en tynn leiv på 10 cm i diameter. Legg en spiseskje med topp (40 g) fyll i midten av hver leiv. Klyp sammen kantene slik at du danner en liten kurv av deig. Hvis fyllet har en tendens til å «renne ut» underveis, kan du klype sammen deigen i den ene kanten før du legger fyllet oppi. Pass på at deigen ikke sprekker opp noen steder.

Legg paiene på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek i forvarmet ovn på 200 °C i 15–20 minutter.