Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Kjøtt
Rostbiff sous-vide
Saftig og mørt kjøtt med perfekt medium rare-stekegrad, tilberedt med sous-vide-metoden og deretter raskt stekt i panne.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Forbered kjøttet: det må være tørt og ha romtemperatur. Krydre med salt og pepper, tilsett rosmarin eller timian, samt 1–2 finhakket hvitløk.
2
Marinér kjøttet i soyasaus med krydder og Dijon-senep.
3
Legg kjøttet i vakuumpose og forsegles hermefisk.
4
Sous-vide ved 60 grader i 5 timer.
5
Ta kjøttet ut, tørk det godt og stek det raskt på svært varm panne eller grill i ca. 30–40 sekunder på hver side i smør, bare til det dannes en fin skorpe.
6
Krydre kjøttet og skjær det i tynne skiver.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!