Rognebærsyltetøy med epler

Rens rønnebærene, vask dem og fjern stilker og rusk.

For å dempe bitterheten kan bærene fryses ned på forhånd eller blansjeres ved å ha dem i kokende vann i 2–3 minutter og deretter la dem renne av i et dørslag.

Skjær eplene i små terninger; skallet kan gjerne beholde.

Kok opp vann og sukker i en kjele til sukkeret er helt oppløst.

Ha eplene og rønnebærene i sirupen, gi det hele et oppkok, skum av og la det koke til ønsket konsistens: 15–20 minutter for et rennende syltetøy, eller ca. 45 minutter (fordelt på to omganger à 20–25 minutter) for et tykkere syltetøy.

Fyll det varme syltetøyet på sterilisert norgesglass eller krukker og lukk lokket.