Raffaello-kake

Hakk sjokoladen i små biter og ha den over i en dyp bolle.

Kok opp fløte (1), hell den over sjokladen, la det stå i 1 minutt og rør til en jevn masse med en slikkepott.

Tilsett kald fløte (2), rør om, kjør eventuelt med en stavmikser om nødvendig, dekk til med plastfolie helt inntil overflaten og sett i kjøleskapet i 3-4 timer.

Til det sprø laget: smelt den hvite sjokoladen, bland den med solsikkeolje, hakkede mandler, vaflerstrø og kokosrasp.

Fordel den sprø massen i et tynt lag på bakepapir og sett i fryseren til den har stivnet, og kutt den deretter i små biter.

Pisk den avkjølte kremen til myke topper.

Sett sammen kaken: bløtlegg bunnene med melk, legg på krem og det sprø fyllet, og gjenta lagene.

Sett den sammensatte kaken i kjøleskapet i 4-5 timer slik at den setter seg.