Pusete hveteboller med kvarg eller brytebrød

Hell lunken melk i en bolle, ha i tørrgjær og sukkar, rør om, dekk til med plastfolie og la stå i 10 minutter.

Pisk et egg inn i den hevede deigen, hell i matolje og tilsett salt, rør til en jevn blanding.

Tilsett hvetemel og elt deigen. Ha i det myke smøret i den ferdige deigen og elt godt en gang til.

Dekk den ferdige deigen med plastfolie og la den hvile i 1 time.

Til fyllet bruker du mager kvarg, tilsetter eggeplomme, sukkar og appelsin- eller sitronskall, mos med en gaffel til en jevn masse.

Ha rosiner i kvargmassen og rør om.

Smør bakebordet med litt olje, hvelv deigen ut og del den i emner. Form hvert stykke til en ball og kjevle ut til en tynn, rund leiv.

Bruk en kniv til å snitte inn til midten, legg fyll på den ene siden, og rull den deretter sirkelformet inn mot midten for å forme et horn. På den andre siden lager du jevne snitt uten å skjære helt ut til kantene, og ruller hornet helt ferdig.

Legg de ferdige hornene i en form i ring og la dem hvile i 20 minutter.