Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Prag-kake
Den legendariske sovjetiske sjokoladekaken med en rik smørkrem og et aprikossyltetøy-lag, som bare smaker bedre dagen etter.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skill eggeplommene fra eggehvitene. Pisk eggeplommene med halvparten av sukkeret, og pisk eggehvitene stive for seg selv før du tilsetter resten av sukkeret. Vendmassene sammen.
Sikt inn hvetemel og kakaopulver. Rør inn det smeltede smøret til slutt.
Stek på 180 °C i ca. 30–35 minutter. La gjerne kakebunnen «hvile» i noen timer etter steking.
Rør sammen eggeplomme, vann og kondensert melk. Kok forsiktig opp på svak varme til blandingen tykner litt, og avkjøl.
Pisk det myke smøret med vanilje og kakao for seg, og spe deretter gradvis med den avkjølte melkeblandingen.
Del kakebunnen i 2–3 lag. Smør krem imellom.
Dekk toppen og kantene et tynt lag med aprikossyltetøy – dette er et klassisk kjennetegn ved Prag-kaken.
Smelt sjokolade med smør og glasér kaken. Sett den i kjøleskapet i et par timer.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!