Potetgrateng met sopp og ost

Forvarm ovnen til 200 °C og smør en ildfast form med smør.

Stek soppen på sterk varme i 5–6 minutter i en blanding av olje og smør, og krydre med salt og pepper mot slutten.

Skjær potetene i tynne skiver.

Gi fløten et oppkok sammen med hvitløk, timian, muskatnøtt, salt og pepper, la det småkoke i 5 minutter, og fjern deretter hvitløken og timianen.

Legg poteter, litt av fløten, ost og sopp lagvis i formen, og gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt opp.

Stek i 20 minutter under aluminiumsfolie, og deretter i ytterligere 15–20 minutter uten folie til potetene er møre og har fått en fin, gyllen skorpe.