Potetform med ost og tomater

Skrell og kok potetene til de er møre. Hell av vannet og stappe dem til en glatt mos. Rør inn et par spiseskjeer med romtemperert smør, og smak til med salt og pepper.

Smør en ildfast form. Del potetmosen i to like deler. Fordel den ene delen jevnt utover bunnen av formen som et første lag.

Vask tomatene og kutt dem i tynne skiver. Legg dem utover i et jevnt lag oppå potetbunnen.

Riv osten på et rivjern med store hull og strø den over tomatene.

Legg resten av potetmosen oppå fyllet av tomater og ost, og glatt forsiktig ut overflaten.

Visp sammen to egg og hell blandingen over det øverste potetlaget. Dette gir deg en fristende, gyllen skorpe etter steking.

Sett formen i en forvarmet stekeovn på 180 grader i omtrent 30 minutter, til topplaget er gyllent og sprøtt.