Potetform med kjøtt

Vask storfekjøttet, dekk det med kaldt vann og kok i ca. 1,5 timer til det er mørt. Ha en teskje salt i den ferdige kraften, ta ut kjøttet, avkjøl det og kvern det i kjøttkvern eller hakk det fint med en kniv.

Kutt løken i terninger og stek den i smør til den er blank og lett gyllen. Bland den med kjøttet, og tilsett litt kraft om nødvendig for å gjøre det saftig. Salt og pepre fyllet.

Skrell potetene og kok dem til de er mørke. Hell av vannet, tilsett varm melk og smør, og stappe til potetmos. La den avkjøles litt, rør deretter inn egg og bland godt.

Smør en ildfast form. Legg i halvparten av potetmosen og jevn den ut. Fordel kjøttfyllet oppå, og dekk deretter til med resten av potetmosen.