Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Potet med salt karamell-fyll
Sjokoladekonfekter formet som poteter med et flytende hjerte av salt karamell. Inni en smeltende karamellfylling, utenpå sjokoladesmuler med kakao.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann.
Smelt sukkeret til det får en ravfarget farge.
Hell forsiktig i de varme fløten under kraftig omrøring.
Tilsett smør og salt, og rør til en jevn blanding.
Når karamellen er avkjølt til ca. 70 °C, rør inn den utløste gelatinen.
Fordel i formene (Ø 4 cm) og frys i minst 4 timer (helst over natten).
Elt sammen en formbar masse av sjokoladebiskvit, smør, melis, kakao, kondensert melk og salt.
Ta 50–55 g av massen.
Form en flat kake og legg den frosne karamellhalvkulen inni.
Form massen rundt den for å forme en potet.
Rull i kakao eller dypp i glasur etter frysning.
La den sette seg i kjøleskapet i 3–4 timer til kjernen blir myk og seig.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!