Polenta med linser og sopp

Name: Polenta med linser og sopp
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 ss tørket steinsopp; 1 ts tomatpuré; 1 ts mel; 2 stk skalottløk; 120 ml Rødvin, 12 vol-% alkohol; 1 ss Gjærekstrakt-pålegg; 60 g Linser, grønne, puy, tørre; 100 g Sjampinjong; 1 ss hakka persille; 1 ss smør; 140 g Maismel; 3 stk timiankvist; olivenolje til steking; salt, pepper og revet parmesan

👁 19 Kanalinnlegg →

En mettende og varmende rett av maisgryn med aromatisk sopp og linser, inspirert av tradisjonell europeisk matkunst.

Porsjoner

hele oppskriften beregnes på nytt

Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg

Beregnet ut fra:

Din vurdering

Ingredienser

Næringsinnhold

kcal

protein

fett

karbo

Kostpris PRO

Rask pris-per-kg-kalkulator

Pakkevekt, g

Pakkepris

Pris per kg

Lås opp med Pro Prøv Pro

Fremgangsmåte

Hell 250 ml kokende vann over de tørkede soppene sammen med gjærekstrakten. La det trekke i 15 minutter.

Kok linser til de er møre, hell av vannet.

Lag polentaen: ha grynene i 300 ml vann, kok opp og rør til den tykner. Rør inn smør, parmesan, salt og pepper.

Stek sjalottløk i ensemje/kjele, tilsett deretter tomatpuré og hvetemel. Spe med vin og kok inn til tykk konsistens. Spe gradvis med soppkraften.

Finhakk den bløtlagte soppen og ha den i sausen sammen med linsene.

Stek villsopp i en annen panne med smør og timian til den er gyllen.

Anrett polenta på tallerkener, topp med linser i saus, sopp, persille og parmesan.

Kommentarer

Logg inn for å legge igjen en kommentar.

Ingen kommentarer ennå. Vær den første!

Polenta med linser og sopp

Belka Pro

Ingredienser

Fremgangsmåte

Kommentarer