Pizza med salami, sopp og tomater

Bland lunkent vann (50 ml, ikke over 38 °C) med sukker i en bolle, tilsett gjær, rør om og la stå i 10–15 minutter til det skummer.

Ha hvetemel i en haug på benken, lag en fordypning i midten, tilsett salt, hell i gjærblandingen, resten av det lunkne vannet (200 ml) og oljen.

Elt deigen i 5–7 minutter, dekk til og la den heve i 1 time.

Skjær salamien i tynne strimler, soppen og cherrytomatene i skiver, oliven i ringer, og riv osten.

Trykk ut luften av den ferdighevede deigen til den er glatt, del den i 6 emner og kjevle ut hvert emne til et rektangel.

Legg emnene på bakeplater med bakepapir (2 bakeplater) og smør med tomatsus.

Del osten i 12 deler og fyllet i 6 deler. Fordel 1/12 av osten og 1/6 av salamien på hvert rektangel, etterfulgt av 1/6 av soppen, olivene og tomatene.

Dryss over resten av osten og form en liten kant langs deigkanten.

Stekes i forvarmet ovn på 200 °C i 20 minutter.