Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pistasjtryfler
En elegant dessert servert i glass med luftig pistasjbiskve, livlig kirsebærfyll og kremete mascarpone-fløtekrem.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Visp egg og sukker på høy hastighet til du får en luftig, hvit masse.
Bland smør, melk og pastakrem, varm opp lett og rør til det blir jevnt.
Tilsett den varme blandingen til eggene, ha i de tørre ingrediensene og visp forsiktig med en spatel til alt er blandet.
Bak i en ring på 16 cm diameter i forhøyet stekeovn på 170 grader i ca. 20 minutter – testen skal være tørr.
Hell kirsebærpuré i en kasserolle og varm det opp til 30–35 grader.
Dryss sukker blandet med NH-pektin over pulsen samtidig som du rører konstant, la det koke og hold det ved kokepunkt i 1 minutt.
Hell over i en bred beholder, dekk med plastfilm direkte på overflaten og sett i kjøleskapet for å stabilisere.
Når det er stabilisert, fyller du det over i en sprøytesekk og bruker det.
Visp fløte, mascarpone og puddersocker sammen i en bolle – start på lav hastighet og visp til du får stive topper.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!