Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Desserter
Pisket sjokoladeganasj av hvit sjokolade med gelatin
En myk og luftig krem med gelatin for stabile topper på cupcakes og fyll i kaker.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann.
2
Smelt den hvite sjokoladen (i intervaller i mikrobølgeovn eller over et vannbad).
3
Varm opp 100 g fløte til kokepunktet og hell over sjokoladen. Rør til en glatt emulsjon.
4
Varm opp den utbløtte gelatinen til den løser seg opp (ikke kok!) og rør den inn i sjokolademassen.
5
Tilsett de resterende 200 g med kald fløte og kjør jevn med en stavmikser.
6
Dekk til med plastfolie helt inntil overflaten og sett i kjøleskap i minst 6–8 timer.
7
Pisk den avkjølte ganasjen til en luftig og stabil konsistens.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!