Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Perfekt crème brûlée
En klassisk fransk dessert med en silkemyk fløtetekstur og et knasende karamelllokk.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skille eggeplommene fra eggehvitene, ha sukkeret i plommene og rør til sukkeret er oppløst.
Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene med en kniv.
Bland fløte, melk, vaniljefrø og vaniljestangen i en kjele og varm opp på svak varme. Ta den av platen så det så vidt begynner å koke, legg på lokk og la det trekke og avkjøles.
Fjern vaniljestangen og hell melkeblandingen i eggeplommene mens du rører kontinuerlig. Fjern eventuelt skum med en skje eller sil blandingen.
Hell i formene og stek i ovnen ved 100 °C i 45-55 minutter (tilpass steketiden etter konsistensen i midten av desserten).
La den avkjøles i romtemperatur og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer. Dryss over sukker, brenn med en skibrenner og den er klar til servering.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!