Pavlova med markjordbær

Bruk romtempererte egg og skill eggeplommene og eggehvitene forsiktig fra hverandre.

Begynn å piske eggehvitene sakte til det danner seg et lett skum, tilsett melis litt etter litt og fortsett å piske i omtrent 10 minutter til massen blir tykk og blank.

Rør forsiktig inn maisstivelse og sitronsaft, og pisk i ytterligere 3 minutter til en jevn konsistens.

Du kan tegne en sirkel på bakepapiret på forhånd slik at marengsen holder formen; legg marengsmassen på papiret og form den slik du ønsker.

Stek i forvarmet ovn på 110 grader i 1 time, slå deretter av ovnen og la marengsen avkjøles i ovnen i 30 minutter til (ikke åpne ovnsdøren under steking).

Ta marengsen ut av ovnen og la den avkjøles helt.

Pisk kremfløten stiv i en kald bolle, tilsett deretter melis og kremost, og vend det forsiktig sammen til en jevn blanding.