Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Patissonkaviar
Aromatisk grønnsakskaviar av patisson med løk, gulrot og tomater, som egner seg ypperlig til hjemmelaget hermetisering for vinteren.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask patissonene og skrell av det harde skallet. Klargjør løk, gulrot og tomater, skrell dem og kutt i terninger.
Stek patissonene i en jerngryte med matolje. Stek løk og gulrot for seg på sterk varme.
Bland patissoner, løk, gulrot og tomater i samme gryte og la det småkoke i 25–30 minutter.
Finhakk hvitløk, sellerirot og persillerot, ha dem i grønnsakene sammen med salt og sukker, og la det koke i 15 minutter til.
Puréer massen med en stavmikser, ha i eddik og la det koke til det tykner, i ca. 30 minutter.
Til slutt har du i finhakket persille, gir det et oppkok og fyller den varme kaviarer i sterile glass.
Lukk lokket og avkjøl under et håndkle.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!