Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Paprika fylt med aubergine i tomatsaus
En Aromatisk og mettende grønnsakskonservering for vinteren som kombinerer møre aubergines og bulgarsk paprika i en rik tomatsaus.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask auberginene, fjern stilkene, skjær i terninger, salt dem og la dem stå i 30 minutter.
Skjær løken i terninger, riv gulrøttene, og stek dem i olje til de er myke.
Klem ut saltet av auberginene og stek dem i omganger, bland deretter med løk og gulrøtter, stek sammen i 5 minutter og avkjøl.
Vask paprikaen, fjern frøene, blansjer i 1 minutt og avkjøl.
Fyll paprikaen med den avkjølte grønnsaksblandingen.
Steriliser glassene og legg paprikaen oppi.
Kok opp tomatjuicen, fjern skummet, tilsett sukker, salt, olje og eddik, rør om og hell over paprikaen.
Sett glassene i en kjele på et håndkle, fyll på vann til skuldrene, legg på lokk og steriliser i 25 minutter fra vannet koker.
Lukk igjen, pakk inn og la det avkjøles helt.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!