Ostekake med pære og camembert

I en dyp bolle blander du cottage cheese, egg, rømme, sukker og vanillin. Blend med stavmikser til du får en jevn, kremaktig masse (uten stavmikser kan du gjerne mose det godt med gaffel, men teksturen blir mer kornete). Tilsett mel eller stivelse og rør godt sammen. Deigen skal ha konsistensen av tykk rømme.

Vask pæren og fjern frøhuset. Skjær den i tynne skiver eller små terninger – akkurat som du foretrekker visuelt.

Skjær camemberten i trekantede skiver eller terninger.

Smør formen grundig med smør.

Hell ostemassen i formen og glatt ut toppen.

Legg pæreskivene pent på toppen, og trykk dem lett ned i deigen.

Fordel camembertbitene mellom pærestykkene.

Sett formen i luftfriteusekurven.

Temperatur: 160°C. Ostekaken trenger forsiktig varme slik at den blir gjennomstekt uten å bli brent på toppen.

Tid: 25–30 minutter.

Sjekk om den er ferdig med en tannpirkter (midten skal være stiv og ikke flytende). Hvis toppen allerede er gyllen mens midten fortsatt er flytende – dekk formen med folie (fest den godt slik at ventilatoren ikke blåser den vekk) og bak videre i 5–7 minutter.