Oliebollen

Skyll rosiner og bløtlegg dem i lunkent vann i 20–30 minutter. Hell av vannet og tørk dem.

Smuldre gjæren i den lunkne lunkne melken, la den stå i varmen i 10–15 minutter.

Tilsett egg i melken og pisk sammen. Sikt hvetemel og bland det med sukker og salt.

Bland sammen det tørre og det våte, og arbeid til en glatt røre.

Skjær eplet i små terninger. Vend det inn i røre sammen med rosinene.

Form til en ball, dekk til med plastfolie, og sett den på et lunt sted i en time.

Varm opp olje i en dyp panne. Form små baller med oljede hender eller en skje.