Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Oksekjaker à la Bourguignon
En klassisk fransk rett med møre oksekjaker som blir smuld i rødt vin sammen med grønnsaker, sopp og bacon.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Rens kjakene for uønsket hinne, del dem i 4 biter og legg dem på papirservietter for å tørke dem godt.
Varm pannen godt, dryss med olje og stek champinjonene til de får fint gyllen farge. Sett dem til side i en bolle.
Kutt baconet i strimler, legg det på en kald panne, slå på varmen og stек det til det blir sprøtt. Legg det til champinjonene.
Stек gulrøttene, løken og hvitløken i fettene fra baconet. Flytt alt over i en gryterett.
Varm pannen godt igjen og sték kjakene på alle sider til de får en fin skorpe. Legg dem på grønnsakene i gryten.
Bland buljong, vin og tomatpasta, og hell det over kjøttet og grønnsakene.
Tilsett timian, salt og pepper, og la det småkoke på svak varme i 3 timer.
Når retten er klar, tilsett champinjoner og bacon og la det varmes gjennom.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!