Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Oisobagi – fylte koreanske agurker
Forfriskende koreansk kimchi laget av sprø agurker, snittet i kryss og fylt med en krydret grønnsakspasta. Den fermenterer raskt, og beholder en frisk smak med en god balanse mellom styrke og syre.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask agurkene grundig og skjær dem i 3 deler på tvers. Lag et kryssformet snitt i hvert stykke uten å skjære helt igjennom.
Varm opp vannet til det er varmt (uten å koke) og løs opp saltet. Hell saltvannet over agurkene og la dem hvile i 40 minutter.
Skyll agurkene i kaldt vann og la overflødig væske renne av.
Bland vann og klebrig rismel i en kjele, og kok på middels varme til en tykk konsistens under omrøring. Avkjøl ved å sette bollen i kaldt eller isvann.
Skjær vårløk og hvitløksløk i biter som er omtrent en tredjedel av agurkens lengde.
Bland risningen, kochukaru, fiskesaus, hvitløk, ingefær og plommesirup i en bolle. Ha i løken og rør godt om.
Fyll hver agurk forsiktig med den krydrede blandingen og fordel den jevnt inni snittene.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!