Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
No-knead gjærcabatta
Hjemmelaget italiensk brød med en sprø skorpe og luftig krumme, som lages ved å brette dejen i stedet for å elte den.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene med en slikkepott og ha deigen over i en boks
Etter 45 minutter, gjør den første strekk-og-brett-operasjonen (bruk våte hender til å dra ut deigen først pålangsidene, deretter på kortsidene)
Etter 30 minutter gjør du den andre brettingen
Enda 30 minutter senere gjør du den tredje brettingen
Etter 40 minutter deler du deigen forsiktig i tre like store emner og legger dem på et meldrysset kjøklehåndkle (lin eller ërfuktet vaffelhåndkle)
Etter 45 minutter flytter du dem forsiktig over på bakepapir og steker dem i en forvarmet ovn på 250 °C med bakestein – de første 10 minuttene med damp, deretter i 12 minutter til på 210 °C uten damp
Avkjøl på rist
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!