Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Napoleonkake
En klassisk hjemmelaget kake med tynne butterdeigsbunner og en herlig vaniljekrem, kjent fra barndommen.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Sikt hvetemelet i en stor bolle. Riv det kalde smøret på et grovt rivjern, og bland det raskt med melet til det blir en smuldrete masse.
Bland sammen egg, isvann, eddik og salt i en annen bolle. Hell væsken i melblandingen og samle deigen raskt til en ball uten å kna den for lenge. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 2–3 timer.
Del den avkjølte deigen i 8–9 deler. Hold resten av deigen i kjøleskapet mens du kjevler ut og steker én bunn av gangen. Kjevle ut hvert stykke til et tynt lag, legg det på et bakebrett med bakepapir, prikk med en gaffel og skjær til kantene. Stek i forvarmet ovn på 190 °C til den er gyllen.
Til kremen: Bland melk, sukker, egg og hvetemel i en kjele, og visp godt sammen. Kok opp på middels varme under omrøring til massen tykner og begynner å koke.
Ta kasserollen av platen, tilsett smør (eller fløte) og vaniljesukker. Rør godt til en jevn konsistens og avkjøl til romtemperatur.
Smør krem utover de ferdige bunnene og stable kaken. Pynt med smuler fra avskjærene eller etter smak. La kaken stå i kjøleskapet i noen timer for å sette seg.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!