NAPOLEON-KAKE

Bland siktet mel og svært kaldt smør fra fryseren i en bolle, og smuldre raskt til en sandet konsistens. Tilsett salt og eddik i den kalde melken, ha det i melblandingen og kna raskt sammen til en deig.

Del deigen i 2 deler, og del deretter hver del i 6 til, slik at det blir 12 emner til sammen. Dekk til og sett i kjøleskap i 2 timer.

Ta ut én ball om gangen når tiden er ute, kjevle den ut til en tynn sirkel, og prikk med en gaffel. Stek ved 180 °C i ca. 10 minutter til den er gyllen. Spar én bunn til smuler.

Til kremen heller du melk i en kjele og tilsetter sukker og mel. Kok opp på middels varme under omrøring til den tykner. Avkjøl. Pisk smøret og rør det gradvis inn i den avkjølte massen.

Sett sammen kaken ved å smøre krem generøst mellom bunnene. Smør også toppen og kantene. Knus én bunn til smuler og dryss over kaken.