Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Muhammara
En fantastisk krydret pasta av ristede paprikaer og valnøtter med en søtsur smak og røykige undertoner.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Rist paprikaene på 230°C i 15–20 minutter til skinnet blir helt svart. Legg dem i en bolle, dekk med plastfilm og la dem hvile i 10 minutter. Skrell av skinnet og fjern frøene, tørk kjøttet grundig.
Rist valnøttene i en tørr panne til de dufter godt, og la dem kjøle av.
Legg valnøttene, brødsmulene og alle krydderne, salt og sukker i blenderbolle. Bland til det blir grovt og smuldrende. Tilsett den ristede paprikakjøttet, granateplemelasse, rødvineddik og sitronsaft. Bland til pastakonsistens.
Hell inn olivenoljen i en tynn stråle mens blenderen kjører. Pastaen skal bli blank og tett.
Smak og juster: tilsett gjerne mer salt, sitronsaft og olje etter behov.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!