Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Muffins med fetaost, tomater og basilikum
Mettende og aromatiske muffins med bakte tomater, egg, kvarg og ost, som passer perfekt til frokost og holder seg gode lenge.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 180 °C. Bland tomatene med olivenolje, salt og pepper, og stek dem i 15–20 minutter til de er møre.
Pisk eggene i en bolle, krydre, og tilsett deretter kvarg og basilikum. Visp til en jevn røre.
Hell eggeblandingen over de bakte tomatene og dryss smuldret fetaost over.
Stek ved 180 °C i ca. 20 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt. La den avkjøles litt, og del den deretter i 4 like store porsjoner.
Rist muffinsene, smør på pesto, og legg deretter frittataen, mozzarellaen og muffinslokkene på toppen.
Pakkes inn i matpapir og oppbevares i kjøleskap til servering.
De holder seg godt i opptil 3 dager. Varm opp i mikrobølgeovnen i 2 minutter før servering (eller nyt dem kalde).
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!