Mousseegg til påske

Ha veldig varm melk og sjokolade i en bolle, la det stå i et minutt til sjokoladen smelter, og rør sammen med en visp. Temperaturene bør være 60–65 °C.

I mellomtiden bløtlegger du gelatin i kald vann og lar den svelle i 5–10 minutter. Tilsett den svulmede gelatinen i den varme sjokoladen og rør den ut.

Pisk kremfløten til myke topper. Hell sjokoladen, som er avkjølt til 30–35 °C, opp i de piskede kremfløten og vend forsiktig inn med en slikkepott i oppadrettede bevegelser til en jevn og glatt masse.

Fyll formen med mousse og plasser fyllet av sprø kuler i midten. Sett i fryseren i 5–6 timer, gjerne over natten.

Smelt sjokoladen til glasur, rør inn vegetabilsk olje og tilsett nøttene.