Mousse til former

Name: Mousse til former
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 50 g Melk 2,5%; 100 g Kremfløte 33-35%; 160 g Mørk sjokolade; 12 g Gelatin

👁 2 Kanalinnlegg →

En tett sjokoladmousse som er perfekt for å lage spiselig dekor, relieff og blomster til kaker.

Porsjoner

hele oppskriften beregnes på nytt

Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg

Beregnet ut fra:

Din vurdering

Ingredienser

Næringsinnhold

kcal

protein

fett

karbo

Rask pris-per-kg-kalkulator

Pakkevekt, g

Pakkepris

Pris per kg

Legg gelatin i 50 g kald melk og la det suge i seg væsken i minst 10 minutter.

Varm opp fløten til 70°C i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen med korte pulser.

Bland sjokoladen med den varme fløten og mikseres massen med stavmikser.

Smelt gelatinen i korte 10-sekunders pulser (ikke over 60 grader) og bland det sammen med sjokoladen og fløten. Mikseres med stavmikser.

Fyller formen og bank den lett mot benkeplaten.

Frys i 2–3 timer. Ta ut av formen med en gang.

Logg inn for å legge igjen en kommentar.

Ingen kommentarer ennå. Vær den første!