Moskva-sukkerboller

Til å begynne med, ha gjæren og alt sukkeret i den lunkne, men ikke varme melken, og rør om.

Dekk til med plastfolie eller en pose og sett den på et varmt sted i 15 minutter slik at gjæren får heve seg.

Lag deigen. Ha egget og en klype salt i det myke smøret, og rør alt sammen. Tilsett den ferdige svampeblandingen (orapp) og rør om.

Tilsett hvetemel litt etter litt og elte deigen. For enkelhets skyld kan du smøre hendene inn med litt matolje.

Deigen blir myk, ikke hard, og kleber ikke til hendene.

Sett deigen til heving – jeg bruker en varm ovn i ca. 2 timer.

Del deretter deigen i like store emner, mine veier 60 g hver.

Kjevle ut, smør med smør (kan utelates), dryss med sukker, og form dem som vist i videoen.

La dem etterheve på et varmt sted i 20 minutter.

Pensle med egg på toppen