Møre boller med syltetøy

Varm opp melken, løs opp smøret i den, og tilsett egg, sukker, salt og gjær. Rør til en jevn blutt. Tilsett siktet hvetemel litt etter litt og elt til en glatt og smidig deig.

Dekk deigen med plastfolie og la den heve på et varmt sted i 1 time til den har tredoblet i størrelse.

Del den ferdige deigen i like store emner og form til boller. La dem hvile under plastfolie i ytterligere 15 minutter.

Kjevle ut eller trykk flatt hver bolle med hendene, legg fyllet i midten og lukk kantene forsiktig for å forme runde boller.

Legg bollene på et bakebrett med bakepapir, dekk til med folie igjen, og la dem etterheve i 15 minutter.

Visp sammen eggeplomme og melk, og pensle blandingen jevnt over overflaten på hver bolle.