Minibörek med kjøttfyll

Ha hvetemel i en bolle og lag en fordypning i midten. Tilsett gjær, sukker og lunkent vann. Ha saltet i kantene rundt melet.

Elt til en glatt deig. Elt i ca. 10 minutter: deigen skal bli veldig glatt og smidig.

Dekk til deigen og la den hvile i 15 minutter.

Del deigen i 14 like store emner på ca. 60 g hver. Form til stramme og glatte boller.

Bland sammen matolje og smeltet smør.

Dryss litt mel på hver bolle og kjevle den ut til en lengde på ca. 25 cm.

Pensl emnene med olje- og smørblandingen og stable dem oppå hverandre. Hvis det renner olje i kantene, fordeler du det forsiktig tilbake på deigen.

Dekk til emnene slik at de ikke får luft, og la dem hvile i ytterligere 20 minutter.

Stek kjøttdeigen sammen med finhakket løk. Tilsett salt og sort pepper. Bland godt og avkjøl.

Trekk hvert emne ut for hånd til et tynt lag.

Legg kjøttfyllet langs kanten, rull sammen til en pølse mens du drar deigen lett underveis. Form til en minibörek.

Legg emnene på et bakebrett og pensl dem lett med olje på toppen.