Melkekaker

I en bolle blander du sammen mykt smør, sukker, vaniljesukker, salt og egg. Rør det til en jevn masse og tilsett den lunkne melken og natron. Rør godt om igjen.

Tilsett maisstivelse og rør sammen.

Tilsett siktet hvetemel i 2–3 omganger og ellt til en myk deig. Deigen til disse kakebitene trenger ikke å eltes lenge, det holder å samle alle ingrediensene. Pakk den ferdige deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30–40 minutter.

Kjevle ut den avkjølte deigen til en leiv.

Bruk en form til å stikke ut kaker og legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir. Pensle kakene med eggeplomme.