Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Medalkake med krem og fruktmarmelade
En hjemmelaget honningkake med luftig mascarpone-krem og aprikos-marmelade – perfekt til en festlig kaffesamling.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland egg, sukker, honning, smør og en knipe salt i en kjele. Sett over varmtvannsbad eller svak varme, og rør til sukkeret er oppløst.
Tilsett natron og rør – deigen vil øke i volum og skumme opp. Ta av varmen.
La det stå i 15 minutter, så tilsett mel gradvis (ca. 400 g) og bland til en myk deig. Fortsett med resten av melet på arbeidsbenken.
Del deigen i 10–13 boller og sett i kjøleskapet i 1 time.
Rull ut hver bolle, prikk med gaffel og bak ved 180°C i 5–7 minutter til gyllent.
Til kremen: bland mascarpone med florsocker og 50 ml krem til en jevn masse. Tilsett resten av kremen og visp til den er stiv.
Til marmeladen: kok skalte aprikoser med sukker i 10–15 minutter, tilsett maisstivelse og kok 5 minutter til til til den begynner å stivne.
Sett sammen kaken: veksle mellom skiver, krem og litt marmelade. Dekk toppen og sidene med krem. Kjøl i 5–8 timer for at den skal få ordentlig smak.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!