Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Marshmallow Sommermiks
Hjemmelaget bærmarshmallow med smak av jordbær, bringebær og blåbær. En deilig godteri til te med luftig og myk tekstur.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Hvis du bruker albumen, løs det opp i romtemperert vann og la det hvile i 20-30 minutter.
Start med å piske eggehviten i en kjele, og tilsett gradvis sukker og sitronsyre.
Samtidig lager du sirupen – vann, fruktpuré, sukker, agar – og setter det på platen. Når sirapen koker opp ordentlig, kokes den i 4,5 minutter under omrøring. Sirapen må koke aktivt!
Pisk meringuen til stive topper som sitter godt fast på pisken.
Når sirapen er ferdig og eggehviten er piska, setter du mikseren på maksimal fart og tilsetter sirapen i en tynn, sikker stråle. Pisk massen i 1-2 minutter, så slår du av.
Fyll massen i en sprøytepøs med passende tyll og sprøyt deilige krøller.
La det tørke 8-24 timer ved romtemperatur. Deretter bestrø med melis eller dekstrose.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!